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第107章嘴巴上的是活肉【求订阅】

人能咸鱼,但不能太咸鱼,林航没想到那么快就有生意上门了。

收起院子里的煤炉和铁锅,把最后一点熟黄豆让村民带回去吃。

林航和商量好要托他做饭的几人,围着客厅的方桌商量起来。

不知道胖嫂是从哪儿听到的一桌五百块人工费,林航决定还是给大家一个明确的价码。

既不能因为是乡亲就自己吃亏,忙里忙外瞎折腾,也没有必要仗着手艺好就坐地起价。

“一桌十个菜,人工费三百元,只负责掌勺,食材的准备,洗菜备菜都由你们安排人”,林航向众人说道。

“行,那就按一般酒席的规矩,四个热菜,四个凉菜,一汤一点心来办吧”,赵二炳看着其他人没有异议,向林航确认的说道。

“要不这样,反正十个菜,荤也好,素也好,何必那么刻板呢?大家说是不是?反正家里也不缺肉,就咱们几个,还是就挑好吃的做,不兴外面那一套”,赵六想了想,凉菜可不禁吃,又做不了大鱼大肉,吃起来不划算。

“得,那你说怎么做?”,众人七嘴八舌一个个开始报起菜名。

林航拿了张纸,大家报一个菜名他记一个。

“白切鸡!”

“粉蒸肉、梅菜扣肉”

“南乳焖肉”

“夫妻肺片、水煮牛肉”

“红烧鱼块”

“芋儿烧鸡!”

没一会儿,纸上就写了刷刷一排菜名,就这还一桌十个菜?做上三桌都不够!

最后考虑到出菜的时间,还有食材的准备,确定下了菜单。

梅菜扣肉、南乳焖肉、干烧鱼块、糖醋排骨、卤牛肉、蒜蓉扇贝、青椒肉丝、香菇油菜、滚蛋汤、拔丝地瓜。

“好嘞,那咱们就回去准备了,明上午来接你”,众人商量好就各自回家开始准备自己负责的那一份食材。

忙活了一个上午,最后一粒黄豆都没用在酿酱油上,把从二炳叔家拿回的黄豆搬进厨房,林航无事可做的躺在炕上,打算摆烂一天等着明天梅开二度再去做桌酒席。

这一觉林航睡得舒服极了,热乎乎的大炕很解乏,他睁眼的时候已经块上午八点了。

洗漱完毕,正想着早饭做些什么吃的时候,赵二炳开着小电驴来接他了。

“二炳叔,等我一下,我弄点早饭吃”,林航朝走进屋里的赵二炳说道。

“不费那劲了,伱婶子早上做了卤肉包子,我出门的时候刚蒸上,这会儿回去吃正热乎呢!”

“好嘞”,林航看了眼盆里泡着的黄豆,只要做完这顿饭,触发全体满意,就能得到发酵缸和腌菜坛子了。

坐上小电驴的后座,赵二炳朝着自家开去,三层小洋楼前的院子,今天可真是热闹!

院子里帮厨的七大姑八大姨们,已经嗑着瓜子聊着天,等着林航来主持大局。

一桌席不过十个菜,林航一人掌勺,所以还是在二炳叔家的厨房里做菜,其他人就在院子里,支起折叠圆桌,摆上案板,开始洗菜切菜。

“航子来了,蒸笼里热着包子呢”,二炳叔的老婆秋芬婶子笑着招呼道。

“谢谢,婶子”,林航跟大家一一打过招呼,来到厨房。

身后传来了婶子们叽叽喳喳分工合作的声音。

“梁婶切大葱、剥蒜、削土豆。”

“胖嫂帮忙给猪肉焯水。”

“曹家婶子,这条鱼,杀鱼、刮鱼鳞,麻烦你了。”

“赵家二丫,帮忙把折叠碗盘、骨碟洗了,待会儿要用。”

婶子们互相安排起了各自的差事,整个厨房开始运转了起来,现在还不到林航出手的时候,他掀开灶台上的蒸笼,先把早饭给解决了……

二炳叔平时胃口大,秋芬婶子包的包子也大。

热在灶台上的包子,还呼呼的冒着热气,发的雪白蓬松的面皮上还有十几条漂亮的褶子。

包子包的墩墩实实,一股麦香味飘出来,刚才听二炳叔说是卤肉馅,林航迫不及待的拿起一个。

热乎乎的面皮烫的他一个措手不及,呼呼吹上两口气,圆滚滚的包子左手换右手,然后轻轻咬上了一口。

一口咬下去,卤肉的香味混合着香菇粒的清香立马充盈着整个口腔。

好吃!

鲜美的肉馅让包子顿时变得无比吸引人。

尤其是手擀发面的面皮软和筋道,然后卤过的肉馅鲜甜可口,汤汁浓郁。

林航看了看包子的肉馅,应该是卤肉先煮再蒸,然后往里头加了香菇丁,再和匀以后包的馅,真是又鲜又香,滋味无穷。

一个大包子,林航拿在手里,三四口就给吃完了,味道真不错,立马又伸手拿了一个,嘴里一刻都不停歇,待会儿做菜忙起来也没他吃饭的功夫,趁这会儿吃吃饱。

婶子们把处理好的鱼、肉都一个接一个的拿进厨房,放到案板旁,方便林航拿取。

掏出手机看了眼时间,林航觉得也差不多了,一些需要花时间焖煮的菜可以准备起来了。

按理来说一桌酒席,都是四个热菜四个凉菜,但是这只是几家人凑份子一起吃顿饭,大家全凭喜好来安排菜色,最后凉菜只压缩到一个卤牛肉了。

林航拿钱做菜,也只能由着他们的口味安排。

院子里,几家人家全都到齐了,婶子们忙着收拾,男人家坐在一起打起了牌,就等着林航这里上菜了。

卤牛肉还有南乳焖肉的五花肉,昨晚林航到二炳叔家,用他家的灶台提前焖煮了一夜,这两道菜都要提前一晚准备,若是现在就动手就会来不及了。

调料的香味这会儿渗透了牛肉的每一丝纤维,已经充分入味。

锅里整整两大块牛肉,林航用筷子一戳,放到案板上,拿起洗干净的菜刀开始片牛肉。

一刀下去,表面色泽酱红、油润光亮的牛肉露出了里面卤成豆沙色的切面,晶莹剔透的牛筋夹在在其中,筋头巴脑引人食指大动。

确保味道没有出错,林航自己吃了一片,“嗯”,咸淡适中,酱香浓郁,是这个味没错,牛肉嚼在嘴里越吃越香,纹理都被酱汁浸透了。

只有这一盘凉菜,林航把两大块牛肉全都切了,希望大伙儿能吃的慢些,让他有时间做后面的菜。

秋芬婶子闻到香味走进厨房,看到第一盘菜好了,开始准备上菜。

“婶子,酱牛肉好了,大家先吃着……”

“行,不急哈,一道道来,咱们也不讲究,今天就是聚在一起乐呵的”,秋芬婶端着盘子回头说道。

林航点点头示意知道了,厨房里一个灶台铁锅,一个双孔煤气灶,接着就要由他来把控全局了。

秋芬婶把卤牛肉端上桌,正在打牌的男人停下手中的牌。

“来,大家上桌吧,先吃起来,我开瓶酒”,赵二炳招呼道。

赵六之前没吃过林航做的卤牛肉,桌上已经摆好了十副碗筷,他夹起一片牛肉吃到嘴里。

牛肉一入口,细细咀嚼之后,舌尖感受到咸甜的滋味,牛肉不柴不干,香嫩劲道,再抿上一口酒,真是一下子就让人上头。

赵六今天带着自家闺女来吃饭,算是两笔份子钱,他问着刚刚上中专的闺女:“好吃吧?”


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