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read2();这家酒楼可以说是花水镇上最好的吃饭喝酒的地方，厨子丁处自然也很有那几分功夫在身上的，本来听说客人将鱼脍退回来还很不高兴，前天也有一个，今天又发生了一个，心里愈发的郁闷了。
这鱼脍怎么了？鱼片被切的波如蝉翼，简直透明，厚薄相似，摆成一朵花的样子，花了多少巧思在里头，鱼也是他亲自挑选的，酒楼的当家还为这道菜起了漂亮又大气的名字：花开盛世。
而现在，却被嫌弃了？！
“那位客人说她不能吃生的，她想吃鱼丸。”
小二的解释让丁厨很不以为然：“鱼丸子要怎么做？鱼身有刺，做成鱼丸，把人卡住了可怎么办？就算将刺全部剔除干净，鱼肉也团不成丸子。”
鱼怎么团成丸子，他可从来没听说过。
“那位客人给了方法，来，大娃姑娘，麻烦你来说一下。”
大娃很快将云果之前说的步骤重复了一遍，当说到将鱼肉切碎捶打再加细细的淀粉搅拌的时候，丁厨手撑着下巴：“有意思。”
说着，这边就开始动手尝试了，小二凑上来小声道：“那客人看着气度很不一般，掌柜说很有可能是原来上京城的大户人家遇了事。”
“很有道理，一般人家想不出这么步骤精细的吃法，听着似乎还是常见的一道菜。”
那边掌柜也跟着进了来，叮嘱了几句，对大娃很客气，又吩咐了小二给大娃搬了凳子放上茶水伺候着。
云果步骤给的细致，一步一步该怎么做说的都很清楚明白，丁厨在厨艺一道上也自诩很有些天分，手脚麻利，很快就做好了，洁白如玉的圆圆的丸子在沸水里上下翻滚，看着颇具美感。
捞出两个在一边放稍微凉一点，丁厨夹了一个入口，新鲜的鱼肉加上提香的鸡蛋液，被淀粉揉合在一起互相滋养，充分的搅拌和锤打，让原本细嫩的鱼肉变得非常紧实浑厚，是完全不同于鱼脍的鲜美劲道。
“好吃。”丁厨叹道，“果然是大户人家的做法，看起来普通，却处处见巧思。”
“什么好吃又巧思？”
一个年纪不到三十岁的人走了进来，正是酒楼真正的老板，丁范成，在掌柜的陪同下赶了过来。
这酒楼是祖上的产业，在花水镇经营了许多年，本地富绅才子们想要举办宴请聚会很喜欢到这里来，这里距离县城也近，也有不少县城里的人会过来尝一尝招牌菜。
他并不想守成，很想向外开拓一下，可他去过一趟附近的府城后就觉得太难了，那里比花水镇和仙云县不知道要繁华富庶多少倍，各种吃的东西也多的很，他家酒楼或许在这镇子里称得上第一，可出了花水镇，就连在仙云县都是很不够看的。
现在他还得面对一件更加麻烦的事情，他家酒楼的对面的店铺被人买了，同样要做酒楼生意，这不算很麻烦，只要自身厉害，来挑战也不怕，可这新开酒楼的老板原来与他父亲有嫌隙，这人离开此地出门闯荡现在回来了，不知道通过什么方式和仙云县的县令搭上了关系，早就放出了风声，要成为花水镇第一。
背后的意思自然不言而喻，一山不容二虎，没有明讲出来的，自然就是要将他家压倒最好直接倒闭。
他肯定是不愿意见到这样的状况发生，这是他的祖业，经历战火后才又重新开起来了，凝聚了上一辈多少心血，如果败在他手里，他就是以死谢罪也无颜见列祖列宗的。
问题是他一直没有想到破局之法，今天听掌柜说程家公子来了，他立刻就赶了过来，若是能与程家搭上线，或许他家能有一线生机。